释怀 2009-3-16 19:38
吃完烤的吃蒸的，蒜蓉扇贝就是很好吃~>-<
前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
e H ]nC0Me8]5I9P({
#|\;]?R.l6p f'q
4L8?S X1N4E
1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳
8ke4V*Ga]/W K
C6o$]-LE c%HS,w`)_
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d251f41f1bd00040ac16QJvLp2BXDklj.jpg.thumb.jpg[/img]&b&m-mS4P^E
KX}6N5]l
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_5d6562f41112e3f63189nyautd1wuhbR.jpg.thumb.jpg[/img]J tE.r"q[
l7k/@[^1f}
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_b11916b00b534f2c8087ZJixpSk693cf.jpg.thumb.jpg[/img]
4F`y@9v!O ?0m
2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀X:o \vp
pT$z3`
M'f0A/K2?D h?Ips
:M al2jp
/g/s f0_p
烧热油，浇在以上调料中，混合
/~ OX k.C$M
Q`I d4n;Z?
:i L,_cS,q
_&\9pw.LG+|6W
（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人） |g;dw{/}
Qw+L)g }{
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_25ac2d337a6e5eeea793n7XATLZ4tTcS.jpg.thumb.jpg[/img]MT5C xM
2Y
\!?HI T k
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_fa452aa9b18803a30585R1yt07jkHvBL.jpg.thumb.jpg[/img]6g {/htn#^
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味+d:F"a R&q,YY2~T)~
.J ]"j|.Z c P
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_c6c70aaa79a71e964a479HuRvH02RkKB.jpg.thumb.jpg[/img] Hx L-H4@(Q-x Kk
_"? K.qN e+R
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_e04e9d6b6b4b8a4f106a7zLTO4yshcMk.jpg.thumb.jpg[/img]
t rb9w|DZ!y L I|
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右1S | [~\9yCc3kx
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_d5b3d4ce016c5835c1ad5NVaCfrLTjYv.jpg.thumb.jpg[/img]
"x d"Fs n
wG;G;G-e!r
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_ae498666b5ffc6cb6e22zrEOB94qcPgv.jpg.thumb.jpg[/img]`-R{3P1Pk
t2U#?
N3g x1gw
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_75a40b641173b60a6ef13oLqd5G9NPfP.jpg.thumb.jpg[/img],G1U?d5h T%vc
5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了
Zg7Cf,_8L1{X
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_38040f383dd6d601cb18Etvse0Yh8VR6.jpg.thumb.jpg[/img]
7t't i7^ J]%z m:p-B%WB.{4i
4a/}9v`}hnczu k
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_4c9345e920ea33868aedWuzR5M0SQee1.jpg.thumb.jpg[/img]%bY6X+e4a5xy-s
.nk)a m1p
e'Q%n
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090308/20090308_88744e1f3b8815c496a3Ky9Qd4UxlUJS.jpg.thumb.jpg[/img]
gpf1985 2009-3-16 23:37
口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！
asd0010 2009-3-16 23:54
图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈
lemong2004 2009-3-17 16:06
这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
n:t ]&_ qAG
贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。
ll760226 2009-3-18 02:22
看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，
在线客服(1)