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银丝鲫鱼

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·图　　片：m/p2FQ#w'K
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]:|'hgp Zq a9V0j
·配　　料:w$a;z2q8K
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中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
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AG+C_ (1)酒1大匙、清水5杯bN*ih?`VE.\
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
M:I@v}L,k*VL (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙&Y }c(M GT
·操　　作:v:A2w'J4b1P"k.f
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
[v7I4Hu)?Iq 2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。1C3B8^G W8G
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
8] |D0NY 4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。
4]9[M.Pl^D,H 5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
7Hf3eOlK0N [b]Tips：[/b]
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g@2_%F%r 1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。e Zi MPM4LR
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]