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内蒙的烧麦做法（图文）

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羊肉烧麦的制作材料：主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克
0z.DT2^P$V2F;P 辅料：大葱100克,姜15克,
YbcHB$Zq 调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克 e#NzFFKR"{
羊肉烧麦的特色：皮薄馅大，咸鲜味美。 羊肉烧麦的做法：1. 将面粉用开水烫一半；/P4e/Z^ X+GyQ%Y8v
2. 用温水和成面团；
L)m4T(i`[a_)qP 3. 将羊肉剁成细馅；
%q2e!u;F#S*k:x+^D1p 4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
B i/[w\:w,Q\j 5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
-gnzNm X 6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
0GH~o| 7. 上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。  
u-a#z3Ap-c v` 羊肉烧麦的制作要诀：这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了
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