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型男厨房----双椒小炒兔[9P

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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*Q%~]w5os-E$V}j     材料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)、蒜头(6瓣)
u{"SP-x:s 　调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)
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S([5gB*a0];^%~c [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090318/001372af5fed0b2a9dd502.jpg[/img]oc2t3p+o
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。[/color][/size][/font]9P"\]%y N:W.A(I&A
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]1JQ$tpbL}9_
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font] T+cL)E4~Q%Aq
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。[/color][/size][/font] K E
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GcZsd*nT*g [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。[/color][/size][/font] Z,L r*f.C;KvmR
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。[/color][/size][/font] #g
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f*l}7Z[;E(L [font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]
TC/U8C'Z;KP(u 厨神贴士
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　　1、兔肉性凉，最适合夏季食用，具有治热气湿痹、止渴健脾、去小儿痘疮和凉血解热毒的功效。
"G%CN-WS @${^ 　　2、四肢怕冷、阳虚症状者不宜多吃兔肉，此外，兔肉不能与鸭血同食，易致腹泻。
0R~DO:@%XI2xB 　　3、因为兔肉有水分，倒入油中炸时易溅油烫伤人，所以应先往油中撒盐，可防止弹油。&t1D7eCqN.GCA
　　4、生花生米不可久炸，只要炸至花生米变色，就可捞起，待炸到金黄色再捞起，就会炸焦了。Oe
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　　5、应出锅前再淋入老陈醋，以免陈醋遇高温而挥发，失去香醇的醋味。(v$o X`X#z"X&X
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色香味具加，春夏季节的一道美食，b:A3XI\
使人感觉胃口大开啊！