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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。?t)J0i:Iq

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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！cc8W'gqT

9JR+i-}-?Q,BI 材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
z4x6C2`QL4QCH;E 腊肠一根切碎6QX(E]+cs F0H _
香菇两朵切碎
IG }T2PRR 虾米一把泡软切碎 zt6ZCNpU5|t5ly
Bacon两条切小条
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^ 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）%gJy;I,b#R5U
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粘米粉两杯
M:`.|IU3ad 粟米粉 2 tbsps
:F}R^i 五香粉 1/5茶匙[ Nb~&C;m
胡椒粉 1/5茶'RUvc-iqk
匙盐适量 Nw!\5NSo.c
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。I0g4E5{SZ
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。*Xt+pn0k"nR8~

c;eb Jz6L%F 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平p"Y.l`iP


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!|)nE yu!yY!~V y 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。z7A(J0Q'fCV1m

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h;Vqtc?7jG 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]