查看完整版本: 香辣羊肉片＋油菜炒馓子[图文]

香辣羊肉片＋油菜炒馓子[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]香辣羊肉片＋油菜炒馓子[图文]Z@\_ d(CH!j
s,W ]
T0V6gJ n;^7h`+k
“乍暖还寒时节，最难将息”，前两天明明已经是暖阳高照、花红柳绿;可一场北风一刮，还是觉得丝丝寒意，大概是冬天依然舍不得离去吧。在这个略带寒意的周末，把俺那冰箱里一袋涮羊肉片消灭掉可正是好时机。做法嘛，也没啥章法可循，纯属自己瞎琢磨的，姑且就叫它香辣羊肉片吧。吃着肥嫩的羊肉片，喝口香辣的羊肉汤，外面的寒风冷雨，好像是在另一个世界了。!ZD4P-K|(O.B7Xn
mH^p
t e!H2xI*M
    主料：涮羊肉片、黄豆芽、金针菜、白萝卜my
Q0E2Qx*TM~
n4j M.C9r'A;d Z&U
    调料：葱、姜、干辣椒、青红椒、蒜苗、辣椒酱、盐、料酒、酱油、醋n iuE(t-Q3j

!W"_"IW\4ZFZ#L     做法：
?3`X{f ?:c
(\6Vh}d'p7rctK     1.金针菜泡发洗净、黄豆芽焯至断生、白萝卜切片。HtBX7v CB4k"@|

8z}6kC QM5hL&s H{     2.涮羊肉片入沸水氽至变色即关火捞出待用。"^(k3yN ~4M$t

3r/RgbC7JE
xW     3.把金针菜、焯好的黄豆芽及白萝卜片装入砂锅中，倒入氽羊肉的原汤煮约30分钟，至菜熟汤浓。
"N/rC B ?K(P
.tE
fL:Bc     4.起油锅爆香葱姜干辣椒后再下入自制的辣椒酱炒匀，加入少许清水小火熬成香辣红汤。
L;l |qxD}
a:N1]z1y[Q5Y:l}     5.把熬好的香辣红汤倒入砂锅，加入少许盐、料酒、酱油、醋调味后再煮约10分钟，至配菜入味。`Uf0p!MI-DMB
LB*E/FhG?g:q
    6.最后加入氽好的羊肉片，煮开即可关火，撒上青红椒末、青蒜末。oZ/A&T9T{:U-a
7sa3SMw(RCh.nR
    来看图。这是准备好的主料和配料。编辑图片时才发现把那个自制的辣椒酱漏掉了
I gn AK{"DX
o2L
N |y^mna"qD [img]http://home.meishichina.com/image/face/12.gif[/img]
\.gXu+Bn1X.{q i7TS TZ e'u*z
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/0903222259f58eb81bddaa71d1.jpg[/img][(`F#`'}(wT4O)z

iqQw*CN O     这是开始的几步和熬香辣红汤的主要过程UJZFZt3v1}nW l
w1h/{Ul:nw!{Fy
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/0903222259bf8f72443b1ae8b5.jpg[/img]
JZy]+ypQ 7Gp)EH:S
    红汤熬好倒入砂锅，原来的白汤立马变得红艳艳了E A#z TC
,X GX"Of
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/0903222259d8fe74530b397d54.jpg[/img]+jk(E;Z*a&XA-zv

th%U7x]     加入羊肉片和青红椒末、青蒜末，香喷喷、火辣辣的羊肉片就能上桌啦！
0s"TK s p m9~ gr^a8H
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/09032222592ce07aeb26ad2832.jpg[/img]+`B"OY \/b \

6D e)^
U'@(M/F     近点瞧，还冒着热气呢～A0D7rlgb9~Y
'C1u,I.F9p%}
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/09032222596aad4ab154e56c9d.jpg[/img] dS*S8ELv$F
B1J+Oj9g7])y;X v"E|
    再近点儿，来个大特写:VOe&U-R,`
;N7x!|/myQN
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/0903222259f874c8ffe2e71136.jpg[/img]
z g6vo5Y4@s $XXz'g0R
    荤素搭配，又整了个油菜炒馓子。上次有人问俺油菜是不是青菜，而且还真有不少地方的人把青菜叫油菜。不过俺这个还真不是青菜，就是那开花满地金黄、结籽能榨油的货真价实的油菜啊。甭看现在到处都是油菜花开了，可菜场里照样还有农民间苗间下来的嫩嫩的油菜在卖，大概是种得比较迟吧。每到这个时候，俺就放弃青菜改买油菜了，总觉得油菜炒出来比青菜多了一股香气，大概就是那油香吧。有人也许想看油菜长啥样，那就直接看下面的图吧。'T7b.ixy)m

jk8[$AL2?8J@!m [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/090322225934e1ec6aab157db8.jpg[/img]
vTuc8DD,?5z
GWP6B2K*f r     热腾腾的油菜炒馓子也出锅了。og8^T(X E a+}

:n'@^q7DJ [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/090322230066b14978f2b872f4.jpg[/img],K1qu1i6kC)l!F
2LwaRl]3LZ8x$r
    菜齐了，喜欢的就快来吃吧～
X]5j-Lq
?4cf&gr/FT9?/J'[ [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0903/09032222597c3b9255c84c80dc.jpg[/img]
!Si@g%L9lhr {+\
|A_%[%P2l9E} [img]http://my.meishichina.com/attachments/2009/03/29263_200903222322351e5zF.thumb.jpg[/img][/color][/size][/font]

这个有点象大西北一带的菜式了，看上去蛮吸引人的，就不知道吃不吃的惯！

看着口水都流出来了，这道菜在冬季吃一定很美的！红心送上！:excellence

看起来和不错啊,我就喜欢吃羊肉,爽口阿.

油菜有两种，一种象白菜，这种可以吃的。一种叶子象甘蓝，前一种是撒播的，后一种一般都是一窝窝的种的，产量后都要大一些，