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真味大杂烩

真味大杂烩v2[0F'n h1}*G

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#_Zrr]YxU o 主料：b^eoi'l
鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。&EGeC?3n G|q
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&vO0Zw/G,r;Su-J r 调料：`4SV#G/G/O
花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。
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制法：bo:e$~a X9@
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。y+iT hK(S(l{

7v*HB au.LK'E(x0C 2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。e3y/hddDl

*@8ac4@H!q@;S 3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。 b~um%A o%l
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烹饪要点：
cLEhg2Y*`2O 水瓜切好马上要用清水泡上，以免变黑，味道要清鲜。