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番薯被称“近乎完美的食物” [2P]

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番薯(Ipomoea batatas)又称“甘薯”、“山芋”、“红薯”、“红苕”、“白薯”、“地瓜”，是人人熟悉的一种根茎类食物。一提起它，老年人都会想起过去饥荒的岁月，靠它来代替米面主粮活命。番薯原产热带亚热带，我国南北各地均有栽培，把它视作副食；其实如南太平洋上所罗门群岛等地，一直以番薯为主粮。

　　番薯的营养丰富而热量低(为米、面的27%以下)。据科学测定，每百克中含蛋白质2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，产生热量127千卡；含钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.31毫克，以及维生素B10.12毫克、B20.04毫克、C30毫克，尼克酸0.5毫克等。

　　如今在国际上，番薯的地位越来越高，营养学家、预防医学家大力推崇它的特别营养价值，赞誉其为“近乎完美的食物”，还推出“番薯减肥法”。专家经研究后指出：番薯是一种碱性食品，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸。此外番薯中的胶原及黏液多糖类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄。多食番薯能减肥，早已被实践证实。
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我们这边都叫红苕，红苕可以蒸、煮、炸、烤、炒、，我比较喜欢它的嫩叶子

我倒是挺喜欢吃，不过自己不会烤，而且吃多了肠胃不好。

番薯不可以空腹食用的，因为那样会“烧心”，

是不是真的哦，我们这里叫苕，小时候路边有烤着卖的，现在看不到了

吃多了放屁多。。别的就没啥了，感觉没有土豆好吃

这东西好像也叫地瓜吧，吃过几吃味道不错，就是太甜了

吃红薯经济啊又能吃饱，不过唯一滴缺点就是吃完以后废弃排放稍微多了点

呵呵，长知识了。一般番薯，都是烤来吃的。都已经很久没有吃过了

地瓜,个人比较喜欢烤着吃,看着地瓜有这么多的优点,以后更的多吃!

回复 6楼 的帖子

我们这边是叫红薯来着的,如果是拿去做烤红薯的话一定很好吃!

它是好东西因为可以在全国各地种植的关系吧

我们这边叫山芋，我经常用微波炉烤一点当夜宵吃

还是最喜欢烤红薯，不时吃一点，当做童年的回味了

真有那么厉害啊，我也挺喜欢吃的呵呵！烤的更好吃

吃法很多 也便宜 味道也不差
确实是很老百姓的食物

正如楼主所说的，番薯确实是好东西，至今我老爸年年都在种它，并用蛇皮袋装好，叫老家的市际班车带给我们这些在外的儿女们吃。

番薯糖水是极品美食。平时早餐我家都会煮来食的。

呵呵 难怪现在烤地瓜那么贵 原来这么有营养啊