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海鲜周打汤

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C5@jxE:G\g [b]菜 名：[/b][/b]0Ur7Nq(D-J/z
海鲜周打汤
4Qtp"a4R,GM\ z#I"P [b]主 料：[/b]
V3y&Z~{zH ~ j 蟹肉、带子、鲜虾仁、斑腩各2两（约80克），忌廉汤3杯，红萝卜、西芹、洋葱各1两（约40克），青葱1条，牛油2茶匙，白酒1茶匙，糖、盐、胡椒粉各少许。
8L0|M*z]5f cL vVu [b]配 料：[/b]
f'LS5EUp;h)AvK 腌料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。
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y7?3n [b]做 法：[/b]
oT'\i3oG\t 1、蟹肉用热水浸热，虾仁、带子、斑腩切粒，全用腌料腌制片刻，飞水。2、葱切葱花，洋葱切骰仔形，红萝卜、西芹切粒，全放热锅中，落牛油两茶匙爆香，落少许盐、糖及清水炒熟。3、把海鲜和菜蔬加入忌廉汤内煲滚，加入白酒、胡椒粉，面撒葱花，即可进食。 SU8Xta` O
[b]备 注：[/b]-y"cj%K%Q2bLa0Y
主要烹调方式：煮
3Js$e+d)K%d/d)a P 预备时间：40分钟z"xG:y-a+dk
制作时间：20分钟_aV.P+AU
倘若加入生蛋黄一只打匀，更加香滑馥郁。 [/size]