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海皇豆腐羹

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,BBX&uO/wJ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2685.jpg[/img]
k"WZ:c;xe.\F f7h [b]菜 名：[/b][/b]
.~~ S*g2H*J?9_ 海皇豆腐羹0D4OjiEES0\ q5AT.`+d
[b]主 料：[/b]O`?X7n _ay
布包豆腐2件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
4J@e#\3Yv/G [b]配 料：[/b]
N4Jb3r$l/}'RV y 调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。"G0w%N(| [9JL
[b]做 法：[/b]
NF+H SXPn3@x 1、布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。2、带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。3、白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。4、烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。zhO SA}W
[b]备 注：[/b]
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w%I5CCa^ 主要烹调方式：煮"FZx#M,m#j
预备时间：10分钟[-f7w5sA F l8u
制作时间：10分钟r,hLCvDP
可去冻肉铺买袋装海鲜杂锦和蔬菜杂锦包代替部分用料。 [/size]

图片看见不漂亮,好像放了很久一样

好象是放了很久了啊，油都冻起来了