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荔枝马蹄海鲜盒

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2306.jpg[/img]
1q7cMf$| Z [b]菜 名：[/b][/b]j~?2i9KSd4y&B
荔枝马蹄海鲜盒
:bh;YGbc1nf&`[ [b]主 料：[/b]E/e R8hx P
荔枝、马蹄、冻带子各4个，鲜虾1/2斤（320克）黄瓜、茄子（矮瓜），洋葱各1/2个，番茄、柠檬各1个，胡椒粉、芫荽、麻油各少许，牛油1小块，春卷皮3张。/b1U;X4w;|$s;g
[b]做 法：[/b] R0xp~)f l
1、先用蛋清（蛋白）将3张春卷皮黏成一厚张，放热油中炸成一盆盒状，拿起放碟中。2、荔枝去皮去核，一分为二，鲜虾挑去肠线洗净，用胡椒粉和酒稍腌过去腥，柠檬一切为二，去籽榨汁，马蹄等去皮切块。3、先用油爆香洋葱，放鲜虾和带子略炒，将熟时再加其他用料炒熟，用盐调味后一并盛入春卷皮盒内。4、在锅中将牛油溶化，加入柠檬汁搅匀，淋进碟内盒周围即可。 [/size]