查看完整版本: 清蒸茄子[4P]

清蒸的茄子还没吃过呢，有机会让老婆照着这菜谱做一番尝尝。"m(Ww8C:Y:`M0m&O9B m
我吃过的茄子是凉拌的，就是先将茄子在火里面烤熟（别烤胡了），然后去皮，再撕成细条状！a@)vGvhI
加入酱油、味精、辣椒粉、红油、少许花椒粉、葱末、姜末等，拌匀即可食用，味美下饭！

弄成茄子泥然后加点蒜泥！肯定好吃，我家夏天常做这道菜。

我来给楼主补充完善一下。茄子最好削皮，不然影响口感。茄子必须是长茄子，圆的不行。图片里的蒜泥还不够细，太粗了。最后的蒸出来的茄子最好不要用到切，用手撕~