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蕃茄鱼块

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/wW"V [TV&Z{ \ 原料：
.m$d.u"p*C T 1、净鱼肉5两，切块。
;w3N'sEl5I;} 2、蕃茄酱3大匙。
v t*\+J,Ayp 3、香油1匙。+v(n-E(~AM&E;Db1P
4、葱4棵，切段。%YP7X
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5、老姜切6片。L/[Bvu;Dp k$S7{O
6、白糖1咖啡匙。
4t:iT;dYb^0ZR!p 7、白醋1小匙。
Gsz&cp0kD`/j 8、料酒3大匙。
*D3^cS6jFKG 9、盐、味精适量
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R+R kf/D*[2a0\ q9d yyC 做法：JL}?G@V
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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E/Ll NzUh ? 3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。