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玛格丽特小饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]玛格丽特小饼[图文]M ]1[&e%T;E
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材料：~5c-Y2JA2m,Vi
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黄油 100g、糖粉60g 、熟蛋黄 2枚、低筋面粉100g、玉米淀粉100g
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做法：
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1、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。F&ugq7g'w*?4rE

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Ffmd D/~,A 2、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
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3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。
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)V rf#z'Hi#S 4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。1M&h?,\ t(]zJ3G/B
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3YB)Kc&m} 5、将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。O+c'OHJ-t E2M

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X^?.y"U)R 6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。{"mi$HT2y
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pb.XB,{ h~-N 7、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。
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Wa0KM*JA 小贴士
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y*wL(c,kuC 如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当做糖粉来使用。 k)d'C W s{xP Y9K

fj"ZaU'SK*w 低筋面粉：又称弱筋面粉，其中的蛋白质和面筋含量都很低，颗粒较粗,弹性差、抗拉性差，适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买，价格每500g约2.5元。
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烹调纸俗称油纸，常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状，具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似，每盒零售价约15元。KQ:K{1z{
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'VA VEU]c2pe 赶快试试吧，做一道属于你的玛格丽特小饼。
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好教材，直观简单，味道一定也很不错的，一定学习下。