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泰式柚子虾沙律[5P]

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[size=4][color=blue]材料：[/color][/size][size=4][color=blue]柚子3瓣（剥出果肉）   鲜虾10-15个   豆苗菜150克   罗勒叶数枚。   [/color][/size]
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[size=4][color=blue]调料：[/color][/size][size=4][color=blue]青柠汁3汤匙   鱼露2汤匙   白糖3汤匙   凉水2汤匙   辣椒碎1茶匙。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]作法：[/color][/size]
[size=4][color=blue]1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用[/color][/size]
[size=4][color=blue]2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用[/color][/size]
[size=4][color=blue]3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。[/color][/size]
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[size=4][color=blue][img=450,678]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080215093022983.jpg[/img][/color][/size]
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[size=4][color=blue]4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。[/color][/size]
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[size=4][color=blue][img=450,507]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080215093040145.jpg[/img][/color][/size]
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[size=4][color=blue]地瓜的贴心建议：[/color][/size]
[size=4][color=blue]1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口[/color][/size]
[size=4][color=blue]2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！[/color][/size]
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[size=4][color=blue][img=500,719]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080215093110983.jpg[/img][/color][/size]
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[size=4][color=blue]3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。[/color][/size]
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[size=4][color=blue][img=500,711]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080215093121452.jpg[/img][/color][/size]