lupin3437 2009-4-22 18:58
芝麻酱烧饼[5P]
[size=4]原料：
bn7wk7Q'e
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。
*T;F-zFUR
L+} M^r
)]y `'Q!_|
MhV6u
馅料：c G
a&Y,^'WM A
芝麻酱50g。
J&h0aC C
@YL*N'r%n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210282356.jpg[/img]Qw,H4P"X*j W
K7x'|Ay z
做法：;j:T
f w:s}6W3b ^
1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。;[4aNO"t/ofZ+T B
.p s K"p t t
2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。
v/T sX G
#d7d s sx'k
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210284867.jpg[/img]Uh3d }
E
^g
*{X0S/B(a7^
3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。
#OQ W0qCfW
Q&K4RIW.^_Z
4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。
(R#wV Z ai5l~Mg
u
_8L6e7t0E.c
PS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。
K5O E6j9|L X
;n7? V1{j H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210290037.jpg[/img]'Uq.bG"Rp
/Pj
u/qi_z
5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。i!k O8k q's c*I
8F5L.Z7f:N
O h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210291250.jpg[/img]
$M-q*k;YX;S?U
KeR"F
B6{zU'N4g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042210294300.jpg[/img][/size]
yj1982111 2009-4-22 23:43
简单而美味啊 建议烧饼上撒些芝麻粒 烤出来会更香的
ANDYDADA 2009-4-23 02:51
感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。
BarackObama 2009-4-23 03:14
楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起
000lbf 2009-4-23 16:24
很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！
乞丐皇帝 2009-4-23 16:43
我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！
shanmushi 2009-5-7 21:32
楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。
liang8202 2009-5-13 17:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)