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豆皮蔬菜卷[8P]

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Oe;Jy O)[Xb5P 主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒。
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配料：小茴香少许，盐少许。
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a*?|NU\7H 蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油。j{V-x:_eBP

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,h}{ZPfP_ 基础蘸酱的做法：+v}%O:sL:m1S"t$\\7?X|
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l[5C%i!LZ 炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状0NAJ#Uh1~"UU/_
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){Ru:j3c;zB k 卷菜的方法
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好了，豆皮蔬菜卷制作完成aw(h!f:u
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^ K8Yb8| 减肥时切记细嚼慢咽~b"Cf&Xu` l
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4w&WI t3D 写在最后：%}an3zr I
关于豆皮的煮制：我们大家从外面买来的豆腐和豆腐皮凉拌前都要用开水煮一下，这样可以起到杀菌的作用，在水中添加盐会增加豆皮的韧性，卷菜时不易破裂。
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w 关于蘸酱：买来的甜面酱勿生吃，因发酵的酱类其性偏寒，所以需要炒制并在炒制中添加姜末来中和其中的寒。这次鲍鱼介绍的甜面酱炒制为基础炒酱，沾菜，沾烤鸭均可。其实酱内的添加物可以有多种变换，比如加入鸡蛋，肉丁，辣椒，花生等等等等，掌握了这个基础炒制后，随您发挥吧u#B!qiS

J T&h h1]\Yw 关于蔬菜：减肥期间蔬菜品种注意搭配调换，避免品种单一即可。[/size]