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锅巴虾仁

锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉/hZ6[O*Nd
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１、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。
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y*eU3@B9D)N ２、虾仁用盐清水洗净吸干水。*w&Z s2h#Z l t#k)H
３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。