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卤口条[7P]

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f,ps [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042810414110.jpg[/img]
2q-Kw8fa:YE 原料：8rX0\p%`7wELaX
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
d|A \:y5s9Y5H!C 做法：@!Poi"Ho
1、猪舌头用碱水反复搓洗。
s+TA(v*g5wB [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042810420348.jpg[/img]
%`0TFX~+ay 2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。
*zFBykvY8G$q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042810422214.jpg[/img]2O\1J'\1ZT Dh

U(n$sF#{3O,F*V 4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。3{6s~&VSt$uh
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042810423643.jpg[/img]
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V4g|4X{B 5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。1x} jI9{3T"c Vk;^p
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。F
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042810431071.jpg[/img]_/}_K.OX(X.s
备注：
)dR$Q)\u\v 1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
Bg.r"lv0Vg 2、白芷、砂仁没有也可以不放。[/size]

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝