mincong 2009-4-30 23:55
夫妻肺片 做法详细介绍
菜系及功效：川菜
)xNe
A{1N
,B:w&X\z/m`Re1e+I
夫妻肺片的制作材料： zQ/]eh!b Y9J
c ^.h
主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等
,Wnr|?H
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic457.jpg[/img]
q$Av%U l v)j
夫妻肺片的特色： KJ#f\i i*Z d!p
相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。
uz&a u3I$K,C
教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃 keR/at+H8T2BM
将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。
SANO 2009-5-1 00:42
一直以为夫妻肺片真是用肺来做的,害的我次次去川菜馆都不敢点。。长见识了!
lantian0921 2009-5-1 02:07
这个是成都名小吃，有机会到成都来的朋友，一定要尝尝
lhx001student 2009-5-1 03:03
我还是在南方第一次吃到 味道真的很好 很勾食欲 回头按着方法自己尝试下 以后一定要川亲尝正宗的
wang125153w 2009-5-1 03:34
北方的菜突出的是口味这道菜看了就让人有食欲
weineng 2009-5-1 13:53
肺片
在八大菜系里边，我最喜欢川鲁菜系犹为更喜欢川菜。
diudiudiu 2009-5-1 14:04
这东西刚做好,挺好吃的,但放冰箱里隔一个晚上就觉得酸了,是怎么回事?
webking 2009-5-1 19:35
那辣油不错，吃起的感觉也不错，不知道怎么做出来的？
ADSFH12345 2009-5-1 19:41
非常好吃的一道川菜 只有在川南才能吃到真正的夫妻肺片
twjay 2009-5-1 20:11
从小到大吃了这么多次的夫妻肺片原来吃的都是假冒的啊，哎
按摸一棍 2009-5-3 11:01
是我们四川菜，很有名，但是味道也很麻辣哟，一般人肯定是接受不了的。
whyee 2009-5-3 14:35
真实
肺片，其实在最开始的时候并不是真正的肺，而是废 ，就是很多没有卖出去的剩下的，来做菜，叫做废片，哈哈，现在都把这个名字遗忘了
在线客服(1)