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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]0aZ6~;b*P.aYlXd

)^3i&^7cC c*g 材料：
l1|lM,\oZU 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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!Y!jk0H\gb d,V 调料：b8Q/[CmE }o+V
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
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5iab!to&J%[+I7Su 做法：F8rX|O(@lz#K
1、兔腿洗净切块，沥干水。
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Su4M%B@ 2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
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g%@5miLC[F`(_ 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。
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??*}f:l'k6gN 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。-TNJWUn

zpnBmcE5U8Bm 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。:g-lMs ep:uv#g^

)kP,];Z4aEb5@ 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！ _U_gjgwd

x;Mve0^(I'F#h4u [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img]
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啰嗦一下：
S2t!s3JQDwr+e 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！(X7vy/p
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2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！2H!b^Z0Y
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/f Ma`Z a1o{C [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。