查看完整版本: 沙县小吃

在上海跟江浙的时候吃过很多家，不过感觉好像每家的味道都差很多，还有糯米皮的烧卖，每家的招牌都一样好像连锁一样，也不知道哪家是正中的？！

呵呵，这么多好吃的啊，有机会一定去尝一尝，不过沙县在哪啊

现在沙县小吃遍地都是  口味喜好个不同～～

沙县小吃几乎什么地方都有~可是到底哪一家是正宗的我根本就不知道~应该也是只有去沙县当地吃才能吃到吧~~~
不过我认识的一个福州大哥说~福州的小吃比沙县的好吃多了~不知道是不是真的~

我家 这的沙县小吃很多都没有买的，就卤菜有的，

看来这菜也不是很难做,以前看电视见过一直想吃吃 现在终于可以做来试试了就是这韩式甜辣酱、韩式大酱去那弄啊

全国各地都有沙县小吃，不过我没吃到那么多东西。吃的最多的就是个饺子

看着都很不错，沙县在哪啊？看样子像北方小吃。

好像现在满大街的沙县小吃都是一个公式教出来的，味道基本一致，而且款式没变化

看的我口水直流啊 呵呵 味美艳色！好好学习做一下！:excellence

我最喜欢的还是，沙县的汤，好喝极了。不信你去尝尝

沙县小吃的小馄饨馅料确实很厉害，香脆，滑嫩，真不知道是怎么拌出来的

全国都有了，感觉很单调，没什么特色。品种也少。

现在沙县小吃店到处都有，不知道做的吃的是不是地道，我也没有尝过真正的沙县小吃，感谢楼主分享。

福建沙县小吃的确很有名，在每个大城市都有，好多还是冒牌的

最喜欢吃的就是蒸饺。相比较的话，炖汤味道还不是很突出。

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怎么说呢.沙县小吃现在全国各地到处都是,这确实是尤其有特色的地方,关键除了吃的外主要还是沙县政府的宣传的好,做的好

扯远了.其实现在很多外地的沙县小吃的老板不是闽南的就是莆田的.听口音就知道

扁食(长得像馄饨的那东西)才是沙县的地道叫法,由于外地莆田人加盟了太多的沙县小吃,所以都不叫扁食啦,而叫云吞啦

还有就是楼主上图的那个炸馄饨,我看了就很晕了...馄饨那明显是北方人的叫法嘛...

长的像那样的小吃,北方很多地方叫馄饨,成都叫抄手,沙县叫扁食,福州还有一种稍微有点出入的叫肉燕(如果我没记错的话).都是长相差不多,做法稍微有点出入

还有就是据我所知沙县小吃虽然品种很多,但是有很多小吃品种并不是沙县原本的,很多都是从周边县市镇里传播过来的

例如,芋包是小桃的,蒸饺是永安的


楼主例举的很多普通小吃还是得分季节来得,有的夏天才有.

要吃沙县小吃还是得去沙县,哪怕是福建的其他地方都不正宗.良莠不齐,你想,外地材料品质不一样,老板都不一定是沙县人,怎么可能做的正宗.

所以,大家听我的...去沙县吃小吃吧:)

[[i] 本帖最后由 sis6432163 于 2009-5-13 01:23 编辑 [/i]]

回复 32楼 的帖子

我觉得你的措辞挺矛盾的..既然香脆了,还怎么滑嫩?你那所谓的小混沌的馅儿,以前是用把肉打成肉泥,或者用刀切,现在都用机器啦

回复 33楼 的帖子

你说对啦!在外地材料品质不一,师傅学艺精不精都不知,所以就做一些最简单的就成啦.当然品种不多咯.其实在沙县本地吃的也大部分就是那几样最多多几样东西而已.真正那些得了所谓金奖银奖的,我估计一般材料都比较高档,小吃店谁去吃呀.只有一些酒楼里面才会备有的:)