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酸甜话梅鸡翅

　话梅酸甜适口，除了有生津止渴、健胃清脾之效，还适合与肉类同烹成菜，如话梅鸡翅、话梅牛肉等。杰能最爱吃话梅鸡翅，酸酸甜甜的鸡翅入口嫩滑，又不会太油腻，在炎热的夏季经常食用，会有开胃增食欲的食疗效果。Gh
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　　烹制材料(四人份)!S%N6?WJqpV
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　　材料：鸡全翅(4只，400克)、话梅(10粒)、片糖(1/2块)、姜(2片)、葱(1根)
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P lEWf2Q,P%SN 　　腌料：白胡椒粉(1/5汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜(3片)!LL!]6{
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　　调料：油(1碗油)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)6fYXyz0B
　
y9M[s#Q8d)V1A 1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀，加入腌料抓匀，腌制30分钟；话梅用2杯沸水冲泡30分钟。}1PG"l+zHA
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:_;ww9ECqI 　　2　烧热干锅，用姜片抹一遍锅底，倒入1碗油烧热，放入鸡翅炸至双面呈金黄色，捞起沥干油。Q j~ G2Z.E

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~ 　　3　烧热2汤匙油，炒香姜片和葱段，倒入鸡翅拌炒1分钟，注入话梅水和话梅搅匀煮沸。
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V7h7A*r*f&A_SjHc3fG 　　4　加入片糖、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐调味。
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L ?'~:D5bE 　　5　加盖大火煮沸，改小火炖煮20分钟，至汤汁呈浓稠状。!{
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sP1tz)l}-a&D.S R 　　6　开大火收至汤汁近干，即可上碟。