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泡菜苕粉肉丝

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【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。I-N `"Y6J3_2R*~

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\.W(I.vO_ V4Q 【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。NShg#W5Ng
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【做法】
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&_-["cjF%JG{&U` 图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。O SN|z4^4h5l W
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图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。p7Ol$O+e
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图3、将五花肉切成小细条。2^'fv-}]4bzR?

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图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。I3ptj i
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图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。
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#M-Y%v,lV/J/z 图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
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图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。9G6y7?R_J
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图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。9MI.prn_O&g
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【小贴士】&e`|s/iI
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1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。 B
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2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]