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韩国炸酱面

炸酱面做法：
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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萝卜、豆芽菜等。 Aje}?7R
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调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
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7mMI&[Iba4ab{r 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 Q\"c1k-_.\
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 li oEq-QF

.W[:g@6Jz(z 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 .t"O E6U [J

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r K6mM&X/c.` 倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
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&y ~vwV3Q(f 酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
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$mV!Lx5l*xG6_ 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
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K$\%cZR 点水还来得及。
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&RcS})E 往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 l8g^?6?^qGs
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一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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:T9D-kM7aBx.i 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。 _1Mm.p(m%q3Q6r9BJ{

1fpwt(]gW 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
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出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
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:v;p*^;g^;Lk~ 青菜系即可。 j}tt|Y*r6X X3{
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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剩下的工作基本就是吃了！
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JTD"E:j)a\dAw 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
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否则可能会肉老，酱苦了！

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1?-b:F5@LV 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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/|#U1qz_f1D WI 我们一同享用着吧！为健康、为快乐！