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鱼眼有什么营养价值

研究称每周吃鱼能减少眼睛黄斑部退化几率，专家进一步释疑——

美国波士顿麻州眼耳科医院曾对600多名老年男性做过研究，结果显示，每周吃两次鱼的人，黄斑部退化的几率减少36%。 这是因为鱼类脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸，它有助于防止引发黄斑部退化的新血管形成。

当然，鱼眼的营养价值也不要夸大。浙江省温州医学院附属眼视光医院中医眼科张宗端副主任医师指出，因为鱼眼中尽管也含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸，但其含量并不比鱼的其它部位高。

而且，对眼睛而言，最应该注意补充的还有维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素，它们是参与视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质，而鱼眼中并不富含以上元素。

也就是说，吃鱼眼可能不是讲求营养，而是作为一种劝酒的礼仪。不少地方就有这样的习俗，主人用筷子挑出一侧鱼眼放入尊贵客人的酒杯中，客人必须满饮此杯，另有高看一眼之意。

从保护眼睛的角度讲，专家建议，还应经常食用蔬菜、水果和各种杂粮，以全面补充对眼有益的营养素。特别应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芥菜、菠菜等深色绿叶菜，还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。

鱼眼其实也是一味中药哦，鱼肝油你肯定听说过吧，对补充维生素有帮助

看来吃社么补什么还是有一定道理的啊，呵呵。

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鱼眼应该也是有害物资聚集的地方吧，公说公有理，婆说婆有理

我吃鱼时就爱吃鱼眼呢，很不错，就是有点硬

都是好東西 魚眼的營養成份其實很高 相當同意四樓樓主的说法 中國動不動就都是專家學者 如若真要那樣 那中國每年最少也要拿個2.30個諾貝爾獎

不是吧，我很清楚的记得以前报导过一个老太婆听说吃鱼眼能明目结果食物中毒差点挂掉诶

东北的延边这边有一种零食就叫鱼眼睛，我从小就喜欢吃，不知不觉就变聪明了。

保护眼睛靠食物 当然是有必要饿
但是最主要还是靠正确的用眼习惯 和 让眼睛有足够的休息时间

不管别人说吃了有多好有多妙，我从小就不敢吃，看见就怕

我吃鱼就吃点鱼肉其他什么鱼头鱼尾全扔掉  语言就没吃过就更不摘到鱼眼还有这作用了

不知道有没有营养，反正从小就爱吃，虽然不是什么肉，但是吃起来的口感就是舒服……

和同学吃饭鱼眼睛从来都是给他吃的，淡淡的东西有什么好吃的奇怪