xiebingzhi521 2009-5-29 09:46
很不错啊，今天中午尝试一下以前就很喜欢吃，但是每次都做不好
leilei3502 2009-5-29 09:49
想起当年看的那个张国荣烟的电影 叫什么名字都忘记了
philips1997 2009-5-29 11:04
点评一下，第一张图片还算不错比较地道的做法；第二张图片炒得太无水平了，河粉太湿且炒得太碎，牛肉过火老了；第三张图面的河粉好像没有炒过似的，像是给老抽上了色就上碟，牛肉就不用多说了。
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其实炒牛河是广州地道小吃，炒牛河分为干炒和湿炒两种做法，干炒牛河味道最好，但比较考厨艺，需要猛火快炒，老抽和油都不能多。湿炒相对来说比较简单，只是打个湿芡即可上碟，可口嫩滑不易以上火。
tiandiguixin 2009-5-29 12:11
我们家门口就有一家干炒牛河店，那个味道，就一句话：正宗。
lorduke 2009-5-29 13:32
还是挺好吃的，就是太油了，不能吃得太多。北方人可能吃不惯这个吧
wonder.0815 2009-5-29 14:17
看上去还不错，就是感觉牛肉太少了，不知道够不够吃
zggmdhsts 2009-5-29 14:56
牛肉很容易炒老，不知用有什么很好的办法又嫩又好？
hayo008 2009-5-29 15:50
这道菜好呵呵，看着好吃，而且做起来 也方便，今晚就试一试
362414294 2009-5-29 16:13
牛肉，我的最爱。我觉得不管怎样做，都是很好吃的哦。
xxx93cb 2009-5-29 16:31
看这图片可真是不错啊！我们学校做的牛河根本没肉的。难吃的要死啊
fengmozhuan01 2009-5-29 16:32
牛肉这东西，吃的真的是营养丰富，全身都是宝，咱中国人不能老是支持猪肉，也要多吃牛肉，只有那样的话，才能强健我们的民族，增强人民的体质，比那些光喊口号的不知道要强多少倍呢！
fengmozhuan01 2009-5-29 16:33
[quote]原帖由 [i]zggmdhsts[/i] 于 2009-5-29 14:56 发表 [url=http://67.220.92.18/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=32518115&ptid=2103119][img]http://67.220.92.18/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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牛肉很容易炒老，不知用有什么很好的办法又嫩又好？ [/quote]
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其实很简单，要么你就买那种年纪很小的牛的肉，不过判断起来有点困难，不过另一种方法就是你在做牛肉的时候，加上一个西红柿，一起炖，这样的话，不仅牛肉软嫩可口，而且，还有了番茄的清香！
fengmozhuan01 2009-5-29 16:34
回复 31楼 的帖子
你做的时候加上一个西红柿，那样的话，牛肉就不会变老了!
haocyber 2009-5-29 16:36
其实干炒粉丝和这个干炒牛河的味道差不多，特别很多女孩喜欢吃#H9b+P2A+X nlq%A"T&M
南方不是说，一碟炒米粉就可以哄一个女孩上床
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