查看完整版本: 潮汕美味 金不换炒花甲 (7P)

潮汕美味 金不换炒花甲 (7P)

潮汕美味 金不换炒花甲
[url]http://tinypic.com/r/1z6cl5i/5[/url]

    金不换作为一种中药材而有“金不换”之称，在潮汕地区，很流行一种做法就是金不换炒花甲。
[img]http://i43.tinypic.com/34999b5.jpg[/img]

    材料：

    花甲、金不换辣酱、蒜头、葱、油、双簧生抽、辣椒酱

    做法：

    1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉；葱切成段；花甲洗净捞起沥干水。

    2.爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。

    3.最后放双簧生抽和葱段。

    TIPS

    个人喜欢先把花甲用热水烫开口，过冷河后再炒，这样，一来可以把花甲内的沙洗掉，二来可以把死的挑出来，才不会影响整碟菜的效果。
[img]http://i40.tinypic.com/orl0ur.jpg[/img]
[img]http://i43.tinypic.com/244b2c3.jpg[/img]
[img]http://i41.tinypic.com/igka5l.jpg[/img]
[img]http://i39.tinypic.com/291c508.jpg[/img]
[img]http://i42.tinypic.com/1z6cl5i.jpg[/img]

潮汕的美吃，这么少，谢谢楼主的介绍，
楼主要介绍更多的美食