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咕噜肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210594832.jpg[/img]
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[size=4][b]原料： `2i1Pk5dG8o8jS
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猪後臀尖250克丶新鲜菠萝2片丶青红椒各一个丶鸡蛋1个丶水淀粉30ml丶料酒15ml丶盐5克。,]1B;j2g*e"cqh

R.L W!G DJis 糖醋汁：
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bV(A+o!T 番茄酱50ml丶白醋15ml丶白糖15克丶盐5克丶水淀粉30ml。^IPwY6R^

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做法：!nK(E&ge'E4B
1丶猪肉洗净去皮，切成半厘米厚丶3厘米长的片，然後加入盐5克丶料酒丶鸡蛋丶水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用； Vf"C.F'Mh

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T)M[x)I[HAb 2丶油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出後再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然後捞出备用；`.o)Fh{|,Q V

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S!\.Bp9}0b_s 3丶锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然後放入白糖丶白醋丶盐，做成糖醋调味汁，最後画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；``t_![1s&`T

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4丶然後迅速倒入肉片丶青红椒拌匀即可。
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q(I ro,rf 小贴士：
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菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作爲水果还是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠萝还能当成器皿，做成菠萝饭；买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。新鲜菠萝在入菜或者直接食用之前，最好用淡盐[/b][/size]水浸泡20分钟。

恩，这个菜不错的，我回去要试着做下看好吃不了！

啊！！
~C/QRRq 口水都出来啦
%ZSG#px-xw 俺喜欢啊{L
wC5o
呵呵1！！！！！
gYZS|^K/K 支持楼主

这个菜好下饭，不过一般来说油炸的东西我都不太想煮...挺麻烦的说

最后的成品看着像我们这排骨，味道不是很好。楼主这个可能好吃吧

果然是好东西啊，我回去也叫我妈妈煮几个菜试试！

不错

这个菜好下饭，不过挺麻烦的，有个视频就更好了

看见这篇帖子，我的脑子里不由自主地想起了徐克导演的《满汉全席》，里面熊欣欣做的一道咕噜肉令人印象非常深刻啊。

这个菜色不错，看了就有食欲。谢谢楼主和我们分享。

喜欢这种酸酸甜甜的口味
:N$P-L ^+rkg 很开胃
r DP/BL"xF4t0C 不过对于一个菜鸟来讲9G#|,ZkS_/a#_'E
炸的火候和调味汁的调配 JJ8@}3P S%X]
着实不是容易的事

酸酸甜甜的口味的确很好吃，单是看到这道菜我都充满食欲了

这道菜我吃过，非常的好吃啊，酸酸甜甜的！

这菜是我小时候最喜欢吃的菜．学一下．改天我也做做吃！

这个看起来像熘肉段，只是味口不一样。熘肉段是咸口的，这个是甜口的。