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干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]
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[UGQOXK%MF 材料：
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鲜虾、葱姜蒜末。!ub_ RW.F

wu1gL&FIcOe 调料：
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郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。Z G-ciV
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做法：
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1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；4I*}NrF
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2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；d.}.S#Y)a:dS8k9W
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3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；P:T$w%yfkcAICj
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4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。(Nx&Mi6r~
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b;G O,] h+r${*B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010104421.jpg[/img])Zp(k"Sr,p)r]

1z%wCx&ZHUg,Ko+Y] Tips:m&T1c I%_nU-fC

#N~BFm"[ 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；6m)wu:CvZ WYh/u

V4bGj#k@kC:V 2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
dOTuS!Ww1@GT
-?l,B:?/Z&\ 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。\A;ewV9e;SM&eH
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010142943.jpg[/img][/size]

感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好