5194383 2009-6-15 12:54
这个是福建的特产哈...真的很不错哦..我常吃..很香也很滑...入口就化
59596969 2009-6-15 13:31
谢谢楼主了，咱就好这一口，见了梅菜扣肉就没命了，不过我喜欢瘦一点的，要减肥啊
xihuanmeimei 2009-6-15 13:53
毕竟脂肪太多，做的不好的话，还是会觉得油腻的～！
hfhzwv 2009-6-15 13:54
如果是个中高手做出的菜品肥而不腻，令人回味无穷。:excellence
hhhwssl01 2009-6-15 16:43
看到这么油的肉，我就没了胃口
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这道菜，肉应该切块，五花肉，带皮，带软骨，梅干菜要多，酱油也要多，糖也不能少3_wcp(O$| ~
才好吃
祭独 2009-6-15 22:48
看起来很油腻的感觉，入口肯定停不了筷子！就连配菜已很美味的！
tg155 2009-6-16 03:05
梅菜扣肉,我们最爱,但是现在太胖了,有点不敢吃了,有二年没有吃了.
huanghao817 2009-6-17 15:10
扣肉应该是湖南的当家名菜,我原先有过研究,去炸的时候不适宜使用酱油涂表面,应该涂蜂蜜和高度白酒,这样的话扣肉才有清香的味道,望参考.
sunyard_dl 2009-6-17 15:12
肥肉怎么做我都不吃，但是梅菜扣肉是例外，尤其是带着肉想的梅菜，口感真不错。
宇文天乐 2009-6-17 15:44
这个东西很好吃，不过我自己是吃不了太多的，肥肉太多，时不时吃一点还是很不错的。
hddygs 2009-6-17 19:38
梅菜扣肉是一道很好吃的菜，就是在饭馆吃的时候梅菜给的特别少，而且还油呼呼的，有机会自己做做
樱花落 2009-6-17 19:49
霉干菜扣肉，典型的杭帮菜
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它的霉干菜，又香又烂，一嚼就烂
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肉它用的是三层，迟到口里，油而不腻，香气四溢
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实在是拌饭下酒的好菜啊4R4~)iS/[V
有些地方他还会稍微加点白糖进去，独具风味啊
realmhd 2009-6-17 20:08
扣肉的皮不错,以前最喜欢吃那层皮.一定要五花肉做,做好的话特别香,家里是和芋头一起蒸
qigencong 2009-6-17 23:33
楼主的这个扣肉肥了一点，其实不用这么肥的，梅菜是不是也有分几种的？
大力牛魔王 2009-6-17 23:36
我在绍兴当地吃过霉干菜焖肉，不知道和霉菜扣肉一样不一样，味道要比在别的地方吃的霉菜扣肉好。
xjeadp007 2009-6-18 02:11
梅菜扣肉主要是要到火候足！！哪个肉到嘴里就化了！！在有上好的干菜！！最好是绍兴的霉干菜！！-a*a*yjN3g
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是一道下饭菜！！
yy3772 2009-6-18 10:32
非常经典的一道菜 现在我们出去吃饭 这是必点的一个 反正我是喜欢 不知道大家呢！
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