查看完整版本: 烤蒜香骨

烤蒜香骨

[size=4]烤排骨[/size][size=4]材料：排骨两根，每根分四段；[/size]]trI-q*g
[size=4]配料：新奥尔良腌鸡粉20克，蒜茸，生抽一汤勺（或老抽），花生油一汤勺。[/size]
EP6]a.U},} B [size=4]做法：1、将所有的配料充分揉合排骨，腌制24小时（放冰箱中）[/size].s)rSF+YWx3s
[size=4]          2、烤箱预热200度，五分钟。[/size]
(Gq3U#Dgoq|B$XU,T [size=4]         3、将腌好的排骨在烤盘上摆好（最好用锡纸垫底，但我用完了，却忘记买了，改用油纸。）[/size] LsLi2v,QZk'D
[size=4]         4、200度温度烤30分钟。[/size]m!N+e1f;cJ"z
[size=4]         5、煮红糖浆（不用蜂蜜水的原因是蜂蜜遇热烤之后营养会完全流失，吃了无益，改用红糖浆来上色）[/size]
-i'~8{6UISK;L4Eu [size=4]        6、将每根排骨都均匀扫上一次红糖浆。烤箱温度调到220度，继续烤10分钟。[/size]
e$F*I'\9V(aE?3}b [size=4]        7、装碟，上菜[/size]-B_L
EF/`@}S&\

-^f.Lf,?#u$GBf 腌好的排骨7y)M$qP/})C/s`
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/09061113008b2b92bc20005d70.jpg[/img]A3hM(D_'b
+u)H"Z)i l!z7cZ%r
0Bq3Z&mP$V1]7hpRL
将排骨摆好在烤盘里
Uo(j7z/q
| [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906111300c08bd94efa8ada34.jpg[/img]'uEH0H!n!CH
u

/Et7ze8fw+NWG 熬红糖浆
B*I G[1W TF?0B2G [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906111300dc8e0cb28debdacb.jpg[/img]
fj/?Zh$q y3t+A *U EZ'S'Xk4zc:G
HD9X)GA}5H
红糖浆f
m)w%|P9s_%ty
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906111300800bc63cf12223ec.jpg[/img]R,yM
EiqP
1Vi3w)C`Wg5r

'u2Y8kh
ZBR;T"S&[-s 成品 ku,l}+_,IU^@8F
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/09061113006316f8b92c240200.jpg[/img]6B(b(DZh @{z MkO)t
_T;j)osL
配上一杯苹果醋,解油腻.
`U5q~p4~*SA [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/090611130089878c34065e312d.jpg[/img]

光看图，已经快要留口水了，收藏了，周末自己学着做一份，谢谢。

我最爱吃的就是排骨了，这样的做法还是头一回看到，不行了今天一定要吃

奥尔良的香料确实不错，做出来的奥尔良烧鸡很好吃，相信做成排骨也很好吃

呵呵，腌制入味最重要。t-G"wFgE

a8MenVE 红糖浆怎么熬？火候怎么掌握呀

好吃是好吃，可是兄弟没有烤箱。等着哪天买了烤箱在试验一下。

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，买了烤箱一定要做做吃

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主的手艺了得，如果排骨再切小点就好了，这样就可以一口一块，不用弄到手上。方便也卫生

好吧,偶得承认偶是肉食主义者,看上去真的好好吃啊,可是偶家没烤箱,555!

没有烤箱啊？改一道工序：腌制是加生粉（面粉也行），一粉能糊上排骨为度，下滚油锅炸至金黄色，捞起控干油，以糖、醋调汁勾茨既可