查看完整版本: 冬瓜臆仁猪脚汤

冬瓜臆仁猪脚汤

夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
^$Ki,c%[ 4t^1Yik+g2z%i3~
材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。~ ba+J?
+t5NKmK+S3Y p
做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
c@0M9?0j GeXw\$G6y            2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
eD[kK h/O(FA1[            3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
Hr2dC!yT            4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
q"Me@6i i%uFO h
{$JK @jX
~7I8E$x|*n.d T]5A"^g)P:~:z1dI
注意点：O|#h"H xg,n0|&Z]
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
8E|:]5v h+^,]U 2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
_vJh#S`
OL 很香哦！
M%et"HF?Ta r [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090620/20090620_267be46387b53db1b613gKbwEfQjAoqA.jpg.thumb.jpg[/img]

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点7t` U1h)g~}O*r nk
红枣不够鲜红
D#_q2y+D,WEf 不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说