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0603 2009-6-28 13:47

无锡肉骨头[1P]

[img]http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/sucai/photo/38141_8.jpg[/img]

肋排500克，糖3汤匙，料酒2汤匙，酱油、葱结、姜块、八角、桂皮各适量。

①将排骨斩成块，用盐拌匀，放入深碟内腌12小时左右。

②将腌渍的排骨取出用清水洗净，放入锅内加清水煮滚，再用滚水灼过捞出洗净。

③将锅洗净放入锅垫(竹箅)，将排骨整齐排在锅中，加料酒、葱结、姜块(拍松)、八角、桂皮再加适量清水，盖上盖，用大火烧滚后加酱油、糖，再加盖用中小火煮透，装碟备用。

④用大火将酒、八角等汁料煮融，将汁淋在碟内即可

oxygen78_ 2009-6-28 13:57

这个经常吃,次次见到这个菜,饭都能吃多几碗,一直不知道做法,今日受教了,不过建议楼主发多几张图片,一张图片绝对不能完全表现出此菜的精髓

nukesil 2009-6-28 14:47

无锡小吃挺有名的啊过段时间要去那边玩正好可以试一试

1q2w3e4r5t6y 2009-6-28 18:36

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del555 2009-6-28 19:15

。。。流口水下次去无锡玩一定要去试试。

dx00 2009-6-28 19:49

图片好像挂了。无锡是在江苏吗？我还一直没去过，江苏的小吃倒是吃过

61043489 2009-6-28 21:21

上次去无锡的时候吃过，味道很不错，大概是在当地吃的稍微偏甜了点。

lang66661 2009-6-30 11:40

我在无锡长大98年考到2级厨师证学习的绝对是本地的菜系但是我看着这个标题这个图片我怎么也对不上号

zsal888 2009-6-30 13:29

我们四川有一把骨估计不这个还好吃成都都卖疯了。

zhan2222 2009-6-30 13:34

鸡肋么?食之无味弃之可惜的么- -
9L的那个我吃过哦真的不错

a003388 2009-6-30 13:38

这个菜吃过一次，味道不错喜欢吃，有机会再去尝尝

shanxiqishanht 2009-7-1 16:01

[b][font=宋体]大概需要多长时间[/font][/b]

zhoucunchao 2009-7-1 17:48

这样的做法倒是很稀奇，回头回家也去试试！

juengst 2009-7-1 19:42

不会是甜的吧，除了糖醋排骨，别的肉食感觉甜的不是很好吃

a30167360 2009-7-1 20:30

看起来很好吃的样子
我在武汉这里常吃鸭脖子

胖苹果 2009-7-3 01:17

不知道和东北酱大骨棒那个吃起来更爽，有机会的尝一尝

dragunov 2009-7-3 01:25

只吃过罐头类的，不过味道不错，连骨头都是酥的。

shanshanai25 2009-7-3 10:40

楼主的菜是我的最爱，感觉口水都出来了啊。

happyshi3333 2009-7-3 11:41

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又一次与这个菜擦肩而过，没点，这次可以在家尝试一下哈哈

along518 2009-7-25 03:35

看起来很不错的哦，有机会我要好好大吃一顿

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