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蒜蓉开背虾

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原料：?g7~#@k5["y0}

2U_%T;K#U0W@(Qz 鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油&EY:pE+u1j#R9yW ^7S

'co/r?a x%i 做法：
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j%?VA2MAN"SC 1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；`%fe3d]pm
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2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；I8^#Q JNIt
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；@gPY"Z\8rsz

&R&k}-F:mKF9H 4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；%t%k K1x*?2RO{h!G

#J,P'RlY)}8r,B 5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。4m?"u/oT'X
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。#}+yATy r0o!k*\s&Z
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小牛贴心提示：
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1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；,i4u-}6\mZy
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；'u
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3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；o+U"v5knz1@

Ni"zu7N(ay1Dx;} 4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；
P)g`.Firx
3t(ct)}#E:@)sh 5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；.h#d'g%In%[w
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6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
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（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。
"y7x6Nl4D:R0f 感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。