查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

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原料：;^5p J6B{6{:u(La
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺\v8GF SZv cR$|t
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调味料：
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：c-F["?"jRe#`
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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oZ*y^})O{C }4\ 2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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.N~2l5U;{.A E 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；$@.d7~*l't]
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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5、再放上剁椒和蒜蓉；
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X*pHw.H;x#E 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；I{"`2a%w

xgr N0n3['},Fe 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～)Wsv'ij x-I
j~%I3DaymO
吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!