ls591101 2009-7-3 10:52
美女厨房----冰镇三宝[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
X*hf8P l\+lu
g KC!v,l
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） R#w@2i!}8jz}
qSf
G5C,\[;CW9S;D
材料：西芹(2根)、苦瓜(半根)、芥兰梗180克)、红椒(半只)4X&kSd du QX/G7}
酱汁：海天金标蚝油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、清鸡汤(3汤匙)
mu"v9R5qDW T
调料：盐(1汤匙)
'E0V L-k+TzI"j
'zT7CaLMc*aP!K
Y Fz$Crz sC8B
V.^a&w:o\7M IVe
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]|~Q)|#^x EK
jzBs%j Rs ?){
1 西芹撕去老筋，洗净斜切成片；苦瓜剖开去籽，也斜切成片。
b9l[Z3w7q uV I
5]G9z,_,d,{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]MC B g T'xFo
pL g4J&D d3n
d)PoL
2 芥兰削去外皮，斜切成片；红椒去蒂和籽，切成细丝。
&j9Z9PHj
?:g,R
#h7v1ew&Ns*hd
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
.FO~%h`t
Mu9O2T#qr+n G
3 取一空碗，加入2汤匙海天金标蚝油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐、1汤匙香油和5汤匙清鸡汤，调匀成酱汁。0H,|;T^;D]9y8o
jB[7s @#G }fJ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
&n2e6U Q v%v2x%@
&J"e
^ U ^%G1VH&]+g
4 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，先放入芥兰和西芹焯30秒，捞起过冷河沥干水。 %j
^:I^#E)h5?p s
-x,Y2r%_2k(R5`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
E;X1r:U0i eMT
gYJ^3Q%Y0K'u
5 放入苦瓜片和红椒丝焯30秒，捞起过冷河沥干水。
$I2g!TgKh'A
`D'v6BEJ$C,x
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
e[ Gx Zcg
jr%E$R/G%n
6 将芥兰、西芹、苦瓜和红椒丝放入冰水中，浸泡20分钟，至完全变凉。W$zL&T9~'r4i
5E8V Ul
ib
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/03/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
X
sH;g
s7lt
&O/r)xl-Q7^
7 捞起所有食材沥干水分，倒入盘中淋入酱汁，拌匀即可食用。:C2h8F\5D(Q[
Y2_y Q'`&sz\
k c5J
ar!z
2g{"T!K8^H^N3@
厨神贴士K~8a1R V)L
z
O,L}t$HNux"Z
o S
1、芥兰梗要选嫩的，过老的芥兰梗要去皮才行，否则芥兰的粗纤维多，吃时会有渣。
M7h Vnz:Z5lt
2、西芹等食材焯熟后会渗出水分，因此酱汁要浓稠一点，以免凉拌菜水分变多，冲淡味道。
C`)D#zV/|e
3、苦瓜带有苦味，应最后下锅汆烫，以免使西芹、芥兰沾上苦味，使菜肴味道变苦。E u E&m0B7{+s+U
~ A
4、要让苦瓜更为爽脆，可省却飞水的步骤，直接放入冰水中冰镇；怕吃苦味者，最好给苦瓜飞一下水，以减轻其苦味。0Sf/t K,F2R\
[/color][/size][/font]
WB118800 2009-7-3 11:20
:excellence 再学一招，这个菜看着胃口就开了，当然是要夏天才会有的感觉哈！我学了还是要变的，还是加辣椒，加花椒哦！
wangsicao 2009-7-3 13:43
看着美女，在学习怎么烹制这美味的菜肴，真是一大享受。感谢楼主分享！红心送上。
lili809181 2009-7-3 15:54
这个菜在夏天吃估计不错，可惜本人吃不惯苦瓜啊
peny18 2009-7-3 21:56
谢谢，我看看就是了。我还是食肉动物，不喜欢这样吃。
xinlangzhuce 2009-7-4 00:31
哈哈，确实有些过于清淡。不过冷藏了应该很好吃
sisclark 2009-7-4 01:02
太好了，不单只有图片和文字的详细说明 ，居然还有美女下厨，性福啊
alex20701 2009-7-4 01:38
不錯阿a3}A,|@E
看起來很好吃}j)Bp;Z{p
不過我不太愛吃苦瓜就是了
juefei 2009-7-4 02:29
苦瓜，以前不爱次，怕苦~现在超喜欢。但是辣椒还是不爱。。。
hqgamer 2009-7-4 05:10
美味的佳肴 但是个人感觉应该增加一些肉
q {7b
g plJ
这个菜是苦瓜做主料 那如果有肉苦瓜的苦味就能降
在线客服(1)