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查看完整版本: 泰北烤羊排[1P]

wjk001 2009-7-4 20:06

泰北烤羊排[1P]

[color=Blue][size=4][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/re01-032.jpg[/img]
9S;}U6?eY2[t0T}d [size=4]【材  料】
`\ T%ybi2ZI 羊肩排 600g ](mA k#H3{ X
沾醬:
A)B9}{)K&Z)tJ 醬油 1茶匙
Otq.du(A7] M8e,Q 檸檬汁 1又1/4茶匙
$s:?nI(d4I3w'p Yus} 魚露 3/4茶匙 gUJCu&\}R
糖 3/4茶匙
2`(uzN J 粗辣椒粉 1/4茶匙。
mEF3g[jN 【醃  料】 'f;N Ip N1gI
醬油 3茶匙 W,~8J'sMxA
蠔油 3茶匙
S.e*k(B"t pF5av'?F 黑抽 1/4茶匙
K0GN| |;AVD 水 50CC v9u0}X.p7E q
糖 3茶匙 -p0F&v/vND&z-dM
黑胡椒粉 1/2茶匙 ofK{V3w
沙拉油 1大匙
/z\)v/jM5D5U1`\+y 【做  法】
&w+fg&n y 1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。
oaj c O 2.將所有醃料調勻,放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。2U7R z/b ?_
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中,以180℃烤約15分鐘,即可沾醬食用。 &Pjq N2HNsx7X
【備 註】 ZP6K$ntR`
市售的辣椒粉有許多類型,這裡選用的辣椒粉,不是常見的粉末狀,而是一種顆粒較粗,辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。 1g:jg%a0Uq5Dim"K
將放在醃料中的羊排,置於冰箱中冷藏,藉由醃漬時間加長,可使羊排更加入味[/size][/size][/color]

wuliaowu 2009-7-4 21:27

喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做

WB118800 2009-7-7 16:59

:excellence 哇,看着就开始流口水,沾点花椒面,整一口,再喝一口泡沫四溢的啤酒,那个滋味啊,不摆了!

tewu110 2009-7-7 20:41

这样考出来的会不会有腥味呀,羊肉反正不好做,怎么都比较难

shanmushi 2009-7-8 12:29

和楼上的朋友说一句 ,只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。

lwy002030 2009-7-8 13:40

西式羊排食得多, 泰北的真係未食過!做法有点太简单了点吧!请楼主能不能的在细细说明呢!
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