mantistjh1 2009-7-9 16:01
无 为 熏 鸭[1P]
[size=4][color=#2e8b57]原 料
鸭子两只
葱片100克
姜片100克
茴香25克
制 法
1. 鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
2. 将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
3. 熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4. 大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成。[/color][/size]
[img]http://www.chinavista.com/culture/cuisine/anhuidish/anhuidish10.jpg[/img]
shilongppo 2009-7-9 16:29
六口水拉貌似很好吃的样子!!不过偶还是喜欢吃鸡
baggio8987 2009-7-9 22:47
没有吃过，不知好吃不，烧鸭、酱板鸭就吃过
showtimemmx 2009-7-9 22:57
熏的？不知道是哪边的做法，呵呵 还真没吃过，像我们南京这边鸭子算是吃法多了，确实没有尝试过熏的。
dz19861030 2009-7-9 23:17
鸭子身上小碎骨头太多，吃起来不爽。但是比起鸡肉更容易入味。
sunyarddl 2009-7-10 12:49
名字很好听，无为而致，是管理的最高境界，不知道有没有相似之处啊。
dajibashidai 2009-7-10 19:43
这个鸭子跟市场上买来的看上去差不多，先实验作一下，看看味道如何
yantao4525033 2009-7-10 19:47
..
还是喜欢南京的咸水鸭,不过北方卖的很少,北方吃鸭就很少
vivans 2009-7-10 19:59
看着这鸭我都没胃口了 为什么非要搞成一整只啊
xufeng_33 2009-7-10 20:01
第一次听说，不够看上去错啊，有机会一定要自己做一做，谢谢LZ分享！
tangsan123 2009-7-10 20:05
没吃过熏鸭啊，我个人觉得还是烤鸭比较好吃啊！:teeth
along518 2009-7-25 04:04
回复 1楼 的帖子
可以学习一下,下次做给我的女朋友吃,感谢吖:excellence
cyaooo 2009-7-25 08:53
还是最喜欢吃北京烤鸭。不过这样的鸭子也想尝尝
2121278 2009-7-25 21:40
看上去很简单，也很想吃，可是熏锅哪来去搞啊？
shch10321 2009-7-25 22:29
鸭子的话我还是喜欢北京的烤鸭啊，一嘴咬下去，满嘴都是油。
lizzli 2009-7-26 10:11
熏鸭的名字很好听，没吃过，照着做一次试验，谢谢楼主
angangjiaohua 2009-7-26 10:12
最喜欢吃鸭子了，不过貌似这个东西很难做啊，试试看，不一定能做好
mycard1987 2009-7-26 10:19
请问，这是哪里的地方美食？楼主知道的给说下，谢谢
野蛮领主 2009-7-26 10:47
北方吃的鸭子一般是烤鸭或者是家常的炖鸭子，熏鸭子还是比较少见的！
长见识了！
kingwang00 2009-7-26 10:47
没有吃过，不知道好吃不，烧鸭倒是吃过，不知道这个怎么样，但是看上去不错
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