查看完整版本: 江米条儿[5P]

江米条儿[5P]

[size=4]材料：/MB3| H/f
糯米粉（即江米粉）1斤、水8两、麦芽糖3两、装饰用砂糖少许。
%z$ew` }YO#qy [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009320085.jpg[/img]#h]st,w trk
:o$K_;q2{5?([7t
\F
做法： W
pd;@U$q\Bm,M
1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开；4_I4oq1[c(^
2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀；~V:P;@)W9d
3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团；jB;c;EtH/}!e3t&t
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009323836.jpg[/img]~3akd?4c)S
~2b^h5s pM

flt-_kR*f)V2Mgm 4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段；AH!dO[+`{e\
5、准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连；
{#H}R1zAa| 6、小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度；
.E,GM+RTs 7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）；
}+WMt6ZM@@#U,} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009331092.jpg[/img]w:_$UbJ+^2nm }eEF
1d6LIG\
4op,x#BU7qfs
8、表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠；
2^1qG!^"i&M6m 9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖；
4}*p9s4PQR7_qm!T 10、待糖晾干即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）。]
}BU!S"O T#O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009332275.jpg[/img]
p;WQ(dZ U
@J'M*Tvy@Z4j} +G.g~6n dU Pplh
看看断面，全是小蜂窝，怪可爱的样子。)I N$]|
g"J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032009333698.jpg[/img][/size]

口水了啊！看着就是香酥甜脆，就是不知道麦芽糖哪里去搞！先谢过楼主！

我本人不太喜欢吃这种干巴巴的东西，一点味道也没有

这个菜好是好，我也喜欢吃，但是太甜了，没有几个人敢吃的

现在外面卖的江米条儿都不是正宗的味道，看来还真是要在家自己做。