查看完整版本: 电饭锅版红豆煎饼[13P]

电饭锅版红豆煎饼[13P]

材料:红豆100克,面粉200克,酵母2克,白糖适量(依个人口味酌量加减);
uk
}&I+^#~ bBy 7\5h xa*w
o
@
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2903011_656a6fad.jpg[/img] +O7f} H#}"[ u0_
_fR'Fum
做法:
~z*f5hh&LZ'L
_ N2P1G#GAh (一)煮红豆:|ge2t*e

cp3sXZ(\2OHw 1.将红豆洗净浸泡两小时后放入高压锅内,加入四碗水和适量白糖,大火烧开后转小火熬20分钟;
yy@4|0rL)o
+viVN-nix/u2m9D+U 2.将熬好的红豆用漏勺沥干舀出待用;
%Zm\T5tv%hz

L.~5Dk+_+@v [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2903012_36f03429.jpg[/img]               
W@4}'kqT-C
)uKE%i)]:X9m (二)发面:
(K/b8{9O$ae`!n
p %{(qZ y(w-O
1.面粉中加入适量白糖混合均匀,将酵母溶于少量温水中使之成为溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置一个小时左右让其发酵;~)c"jMO_`

p+}f t-d;I\s4\ 2.当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气;
-z.]5l%? V!P+x
$?.`;P3H}!C S 3.将面团揉成长条,再分成小剂子;0p]C(`3~;t-v
G"sv5_a8uw-U
4.将小剂子揉圆,再用手将其按扁;T*Lf{b;y*@
3E$| ~G1H#d
5.将煮好的红豆放入按扁的面皮中,用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟;
1{u4s/x ]*yG.\
ZphB H8V;I
w${)M [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2903013_b156ff6a.jpg[/img]0\O_QY^"Jt1A
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2903014_91c48321.jpg[/img] ~zwf.c}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2903015_16624862.jpg[/img]b"TOEiUc
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2903016_45f813e6.jpg[/img]
A&^s#wv"^.E [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2903017_c25ed8a5.jpg[/img]O{%?Oo6K9rO
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2903018_4dceb70.jpg[/img]
{L)D r!V T\ F w 2St.n UA&]
(三)煎煎饼啦!I(T|5c2T].R

*MaO0iv]4Ja 1.电饭锅内放入少许油,将包好的红豆饼放入,注意放的时候每个饼之间要留出空隙(不然它们是会在里面打成一团滴!)
;R&U6`%X4G _ ;[l-`-F}.Esc
2.电饭锅内加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键;uu%U-F?%}

0a[+nc+uh3A 3.待电饭锅的煮饭键自动跳起时打开盖子,将煎饼翻面;再加入三小勺水,盖上盖子,按下煮饭键(此时如不能将煮饭键按下请等一会再按);
Hu2}}4mV/n#NF:s&N,k2C
-`/s\6H)D;cYB 4.第二次按下的煮饭键跳起后等两分钟再打开锅盖,香喷喷的红豆煎饼就做好啦!"R2H_@'U/qoyuGAw

azu B*rzQ \gP [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/1/2903019_837a2033.jpg[/img]-Ng5? _]6[;\
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/2/2903020_84a798c.jpg[/img]`uO _&qG5Y&X
-yKV;x[
经验分享:
5w5]fQmc
DZ6Z0J cH} k}F@9W!aV
1.包好的红豆饼入锅前最好用湿润的布将其盖上,以免发干;e'wFB&cA D h5j

j1k{
|%X 2.如果电饭锅的功率较小,可将煮饭键反复多按几次,可在煮饭键跳起之后等两分钟再打开盖子,这样也能使煎饼更快地被煎黄.
(|%m-K)ZF!K7Z,?'v3?
Y+U;YxOu#X4c 3.用电饭锅做煎饼最大的好处就是不用时时守在锅边担心饼会被烧焦,对于像我这样的懒人还是很实用滴!*?V7W3yF0D\T
Vbqo I[O:x
u

'?c0E&Y:w~.Bf%mw7L [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/2/2903021_8fecb2cf.jpg[/img]d {,jB9x
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/2/2903022_dc76e94b.jpg[/img]/?7w!E)[2X4\
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/2/2903023_5bd02208.jpg[/img]

感覺是在做豆沙包了，用電飯鍋的話會不會有點難控制火候啊？不過不需要蒸籠而用電飯鍋，比較家常些哈哈。第一次知道電飯鍋能做包子餅