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拔丝西瓜

【原料】
西瓜1个(约1500克)、鸡蛋清3个，白糖200克，淀粉面100克、面粉75克、青、红丝少许，植物油500克(实耗100克)。
【制作过程】
1.将西瓜切开，取出中间肉多的部分(约250克)、改刀切成菱形块，逐块托一层干面粉。 2.将蛋清放入碗内打成白色雪堆，能立住竹筷为准，放入水淀粉，面粉搅拌均匀成雪衣糊。 3.将西瓜逐块裹匀雪衣糊后，放入五成熟的油锅中炸制，炸至乳白色时捞出沥干油； 4、锅内留余油少许，放火上，下入白糖，待糖化成稀汁、起小花时，将西瓜倒入锅内，连翻两三个身，甩点凉水，装入抹油的盘内即成。

只听说地瓜和苹果可以拔丝，没想到水分很大的西瓜也可以拔丝，真是奇妙，没吃过

从口味来看，甜的都能拔丝，就是不知道油里过了一遍后，面粉还能不能粘在西瓜上

真的好神气亚，看来没有做不到只有想不到！！！

我只吃过拔丝地瓜，还没吃过这个拔丝西瓜，真想尝尝啊

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没吃过，拔丝苹果吃过， 回去也做一个来吃

听都没听过,东北有抜丝地瓜,做的也很吃的