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清炒山药丝

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[img]http://www.skygh.net/images/upfile/2006914104753.jpg[/img]
[color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]山药 、青红椒。
[color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
[b][color=red]【制作方法】[/color][/b]
1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。[/size]