查看完整版本: 川菜--回锅肉[7P]

since1 2009-8-8 15:57

看了以后感觉帮助很大我是先炒泡姜、泡椒、豆瓣等，后下肉，对我的思路很有帮助

[[i] 本帖最后由 since1 于 2009-8-8 16:00 编辑 [/i]]

夜叉王 2009-8-8 16:09

回锅肉我的拿手好菜啊，呵呵我喜欢吃啊不错啊

xyq503328 2009-8-8 16:11

我怎么觉得要是不用平底锅的话就会做不好呢。:faint

mengshou369 2009-8-8 16:42

谢谢楼主分享，有机会要自己做一次，我个人还是喜欢吃川菜的~~

winabc888 2009-8-8 16:51

厉害厉害。一看就是很好吃的样子阿。支持你。。:teeth

beijingjinan 2009-8-8 17:07

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

xl854984305 2009-8-8 17:18

现在感觉好饿，呵呵，油汪汪的，香而不腻啊

bj山猫 2009-8-8 17:21

看了就有食欲，就是楼主没有介绍肉的选料和制作方法，应该介绍下肉是要煮熟的

w1w1q2q2qw 2009-8-9 00:59

回锅肉是我喜欢吃的菜之一，可惜最近很少吃了

zxcjsbiner 2009-8-9 01:22

川菜吃起来最爽了.
哈哈好好学学以后又机会用啊说不定

scola123 2009-8-9 03:13

好口水啊我这吃到的都不是很正宗嚼到嘴里又干又硬:sweat

xue3254181 2009-8-9 06:37

回锅肉很多地方都有的吃但是做的好的很少要不吃的很沥

souny 2009-8-9 10:57

一直想问为什么叫回锅肉不过确实好吃
流口水了呵呵

wooj 2009-8-9 11:06

回锅肉我很喜欢吃，口感很棒，只是很久都没有吃过了，唉

zephyr226 2009-8-9 12:10

喜欢川菜

自己也做过

似乎北方的甜面酱和南方的味道不同

做出来黑乎乎一片味道也不好

光心 2009-8-9 12:15

好久没吃了，回国之后一定要去川菜馆好好吃一次！
关于肉的部分应该提前煮多久？

apm007 2009-8-9 12:27

看起来还不错~ 不过我比较喜欢用白菜来炒蒜苗吃不惯

tgh_01 2009-8-9 12:46

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

victoria001 2009-8-9 13:16

看着很好，不过能介绍一下怎么把回锅肉炒的肥而不腻么，这个比较困难，每次看见那么大片的肥肉就开始发愁，可没有肥肉又不好吃。记得在四川吃过盐煎肉，那个肉跟这个肉处理一样不？

xiaochunfen121 2009-8-9 13:19

这个川菜看起来巴适得很，不过还是做不来。

页: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [11] 12 13 14 15 16 17 18 19 20

查看完整版本: 川菜--回锅肉[7P]