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迟到的白斩鸡

[size=5]材料：鸡，大葱，姜Uq&z7vO u3Mk

$i @}k0O` 调味料：老酒，盐
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"[1oR}^G 注意事项：鸡最好是刚杀的嫩鸡，这样的肉才嫩。我选的是小雄鸡。O
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-V/}$NTy4X 步骤：[/size]
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"[&FdJGS [size=5]1.准备只大锅（保证里面的水能没过整只鸡）。烧开水，把洗干净的鸡，整个放入锅中，加入大葱和姜，倒小半碗老酒和一些盐。[/size]
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$N d0pi/N [size=5]2.盖上锅盖，用小火煮，煮个大概30分钟左右。
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4rbJ5~;|F 3.把鸡整个捞出来，放大碗里放凉。
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r6j'KB$C J3@ [size=5]4.放凉的过程中，把鸡汤也倒入碗里，一起放凉。（这样可以让鸡继续入味）-P n ^5w|t'f;D[

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~d{ m;APB [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/06/20-22/20090620_ba7231a36ca67559b8faMhokuhcIEbuL.jpg[/img]
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cl MLg.w]t$n [size=5]5.完全放凉后，就可以切开装盘了。（因为我贪吃，没有等放凉就切开，实在惨不忍睹，不忍心让大家的眼睛受损，所以就网上找来成品的图片，请见谅。。。@;]aES&R p;J*~
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[size=5]配：自制简单调味料：葱，蒜，海天酱油。5F%C*_1N`Yj
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这么简单？鸡在头道煮的时候我觉得还是要焯一道。去掉一些煮出来的白沫！

这道白斩鸡还真是原创，切开来肯定还能看到血，我的胃可能受不了

白斩鸡真真的做法是把 鸡放到温度高的高汤里放上5分钟然后就拿出来.用鸡织.或者用高汤收干.一边吃一边放到鸡织里那味道感觉不象在吃鸡'B]W Nq9Y$a$L#?u
象在吃鲍鱼！特别鲜美Jt vB:CBT"Jd2}
我在饭店里学过来的！