查看完整版本: 红薯鸡蛋煎饼[12P]

红薯鸡蛋煎饼[12P]

用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
5E A;FM"}7H
)P cHR6EN [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2903108_3c6cddc9.jpg[/img] _6xmj4^`Q

%K!FL.Kfe 做法: w s_SX8J

xt#v*p){?9sV 1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
^ jO&T&J6O
+JR H|(QL h;u 2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;}AuLm

:H R}"ESjsC 3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;:Is0Y5S6eh
7^@iw:`&h J,^K
G
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
"Y%BdTT.k}"blSe
6E&R.^2G~#dN 5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
3TA h_%zy !C-` v L+y&H
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2903110_352e24b6.jpg[/img] bu |'QOB&Z%H!u}b+a


OMG6Yq6F,Q5_-s%B [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2903111_b288eff5.jpg[/img]
7W6vJnR c*Ccn ?VefPr
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/1/2903112_e112b471.jpg[/img];u ~4m{u
;O0s z0m5]"v\C
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/1/2903113_66b47f32.jpg[/img]
@V6dn({6O[6Y7|#I %M ? c`7h
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/1/2903114_46260379.jpg[/img]
2`D${ \b7B ?E9L*]9I
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/1/2903115_c180c83a.jpg[/img]8^q`O1LIj'L5v
^"o`JG`Go
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/1/2903116_921a93be.jpg[/img]x|Y.K.TRn,s_%i5]UR
eX3L+x s^
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/1/2903117_15bc58fd.jpg[/img]l"w+\"sk+z\2r*[

$@ _r6D8m;fy [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/1/2903118_d33e6b28.jpg[/img]
(~/^wxZX ]5o&oQ+D#@a-I
经验分享:
Hm`,U4ui E
q&y$M/r6mt
1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；
/ITeT!q6G,Qa{
ya TA'|'M"?,g
2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;
8Prk5a:\.@oF yoF#}
2v:E"Z?w 3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!),`]o4\KU%A e:])m

EK-A-OU4Y 4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.
6BDs\.U+yo
(aK*N{-kE [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2903109_bbca168a.jpg[/img]

这个不错，还是心性，呵呵\L&fPi1q
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？