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湖北襄樊小吃经典推荐

黄 酒
　　襄樊黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分别达到78.9克和2.6克，因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用。黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。现为据说系诸葛亮妻子黄月英所创的"茅庐春"和樊城机坊街酿制的"一二三"黄酒最为上乘。


　　凉 面
　　襄樊人有句名谚："冬至包面夏至凉面"。"凉面"也叫"麻汁面"，为襄樊人夏季最喜爱的主食，因其制作简便，吃起来清凉爽口，已成为襄樊的大众化食品。
　　据传，唐代民间即食凉面。杜甫有诗曰："新面来近市……经齿冷于雪，君王纳凉晚，此味亦时须。"凉面的吃法，《清稗类钞》中记载："率为白水所煮，将进面时，即有生疏数小蝶，陈于几，曰面马。意为前马之导也，而和以调料而加于面。"所谓"面马"，也叫"菜马"。有麻汁、食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡罗卜菜末、香椿菜末、盐水等。将煮好的面条用冷水淘凉后，盛于碗中，浇上菜马拌匀即成。可根据各人的口味自浇自拌，十分方便。因为襄樊人喜欢吃生蒜，故蒜泥必不可少，再加以食醋，不仅取其味，又可消毒杀菌，实为受大众欢迎的夏令佳食。

　　牛油面
　　牛油面是襄樊人最喜欢的早餐。
　　牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄樊人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛油面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛油、辣子及其它佐料即可。吃牛油面时，再喝一碗襄樊黄酒，惬意而舒服。

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　　炸酱面、豆腐面
　　炸酱面、豆腐面都是襄樊较普遍的风味小吃，是典型的早餐。其做法与牛油面一样，只是其佐料与牛油面佐料有异。炸酱面以炸酱为主料，豆腐面以豆腐为主料。

　　清 汤
　　清汤是襄樊人的传统风味小吃，而且是经济快餐品种之一。清汤制作的主料是精粉、猪肉。其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美。

　　包 面
　　包面在襄樊又叫饺子或馄饨。襄樊人逢年过节或改善伙食，无论农村还是城市家庭，总要吃一顿传统的小吃--包面，并且还流传着一句谚语，叫"正月初一吃包面--头一顿"。
　　包面制作方法是：把精粉碾成皮子，鲜猪肉做馅，再拌以麻油、油渣或其它馅子，然后包成包面。襄樊的包面历史悠久，相传明、清之间即已盛行，不仅省内闻名，也吸引了不少全国过往旅客。

　　油 茶
　　油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈黄色，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。冬季，叫卖者身背好几十斤重的大铜壶，走街串巷叫卖，所以人们戏称它为"夜壶油茶"。

牛油面是襄樊人最喜欢的早餐，清汤是襄樊人的传统风味小吃。

我记得黄酒应该使我们浙江绍兴的特产啊，一般公司来了北方的客人都让他们尝试一下绍兴的黄酒，像塔牌、古越龙山、会稽山等等~一般能喝一瓶白酒的人喝了半瓶黄酒就开始不行了，哈哈！

有机会一定到这里去玩一下，不为别的，就为这一碗面，呵呵。

面食这种好像哪来都能吃到啊，到处都有卖的！

襄樊我只是坐火车路过，没有机会在那去玩，以后有机会去的话，一定去尝试一下。

襄樊我去过一次吧。好像没吃这个面，有点划不来。呵呵、

牛油面早听人说过了，有机会去襄樊的话，一定要吃一下

顶一下！！！
自己家乡的美味！！！
回家了就好这一口！！！

我是那的人咋没听说过这些东西这么豪吃呢,不过倒让我想起家乡啦

听朋友介绍牛油面是当地的特色,咸面.楼主就是pp少了点!不过瘾.

呵呵，自己家乡的东东，好久没有吃了，回去要好好吃

这相当好啊，非常喜欢这道菜，夏天更好吃的

襄樊最有代表性的吃食应该是牛杂面，基本也是在外地声誉最高的

襄樊古城在历史上还有很有名的，但小吃就没多少特色了。

很好，很不错，我比较喜欢，楼主继续努力！加油 ，顶！支持！喜欢！

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有机会去襄樊的话，一定要吃一下，咋没听说过这些东西这么豪吃呢,不过倒让我想起家乡啦

看到好像不错啊   有机会的话  就去尝下啦

没去过这个地方，不过看的我直流口水啊，下次我有机会去一定吃个够