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蒜蓉開背蝦

原料：

鮮活大蝦、蔥薑蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。

做 法：

1、大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦鬚；

2、用利刃順?大蝦背部劃開，挑出腸泥；

3、蔥薑蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬；

4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裏；

5、裝盤，燒開水大火隔水蒸５－６分鐘即 ...

开背大虾，吃起来方便多了，这种蒸的方法能保持大虾原有的鲜味，而且还不缺乏蒜香味道，真是一种新吃法

制作方法好像也挺简单的，回家可以试一下，可惜楼主忘了放照片了。

大蝦营养丰富，且其肉质松软，易消化，对病身体虚弱以及后需要调养的人是极好的食物.