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皮蛋扣排骨[1P]

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原料

gp)Z_Qp1xx0[S ] 精肋排500克，皮蛋4个。"a}U8i,K
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调料
:L#QOpmg!t 辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。
Z`9Ih/na @ t!P 制作)V4|6D%|O8A v0_
1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。
.s n;fW w+wAF6`s%W 2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。_oa qo(oz
特点
h*M\.[sgD4tT{ q 皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。