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老醋花生

[img]http://chinavegan.com/ewebeditor/uploadfile/20090802125653785.jpg[/img]W"fZ};S k.h1E
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*~p#d w.k!Ag 菜式配料 ·配 料: 小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。(X;Mqg,n0rmH
特 色： 老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
9][1E P(FLUM:Qn 口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
6D,h qA!tV(V 　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用b9L$B
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　　主料：花生米 x(uV/PB3`vL3Ox
　　辅料：生菜、香干 gV:D#d"h
　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
]W JC'Kw&|3j 　　制作方法：
A!g1G(lE%W4ch 　　1、将花生米油炸熟；
{:U#T$jO@ 　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； SM/H`(Q-xe![
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　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； C.T#jg.]4V9c|
　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。ZNq
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 C9a"S;Ed
　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。p_ {:~.BWb ]
　　营养成分 花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

很清爽的一道夏季凉菜啊，味道很合适炎热的夏季食用啊，谢谢分享

老醋和花生放在一起啊，味道应该很不错的，记得有些地方是用生花生做的

个人感觉花生应该在脆的时候吃最好吃.时间长了就软了,没什么嚼头!

醋要浸泡吗？个人觉得再放冰箱冰一下味道口感更好点吧

是一样好下酒菜，不过为什么要专门说明是镇江醋呢？山西的醋可以吗？

东北有些地方就是生花生做的，吃不惯，还是油炸一下比较香。
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r/e9W]e 当然放的时间不能长，现做现吃，否则不脆了就不好吃了。

哈哈 老醋花生最适合下酒了 我非常喜欢的一道菜